Restauracja Projekt Alfa Hotel Altus Poznań – Gastropoznaniak

Ulica Święty Marcin rozkwita🥀, a wraz z nią rozwija się prężnie gastronomia🍽. Kto by pomyślał🤷‍♂️, że w jednym z hoteli znajdziecie restaurację, która opiera swoją kartę praktycznie TYLKO na kuchni wielkopolskiej😯. Zapytacie zatem co to za miejsce?


Jest nim restauracja @projekt_alfapoznan w @hotelaltus , w której wcześniej miałem przyjemność uczestniczyć w kolacji charytatywnej „smakuj życie”! Jednak dzisiaj skupię się na regularnym MENU i zacznę od przystawki, czyli sałaty z avocado🥑 (16 PLN) z mozzarellą, suszonymi pomidorami🍅, oliwkami, czerwonym grejpfrutem oraz miodowym winegretem🍯. Może tutaj nie jest zbyt wielkopolsko, ale jest ŚWIEŻO i SMACZNIE😋. Bardzo przyjemny, lekki starter w sam raz na ciepłe dni👌.

Z dań głównych postawiłem na największą poznańską klasykę, czyli kaczkę🦆 z modrą kapustą (45 PLN za pół kaczki), wiśniami🍒, kluskami z młodym jęczmieniem oraz sosem demi glace. Kaczka przepyszna😍, czuć że odpowiednio długo pieczona. Mięso delikatne i gładko odchodziło od kości, skórka chrupiąca i aromatyczna😊. Kluski z młodym jęczmieniem same w sobie bardzo CIEKAWE, IDEALNIE łączyły się z bardzo GĘSTYM i AROMATYCZNYM sosem👌. Kapusta podana w dość ciekawej formie, bo w jednym sporym kawałku. Smakowo na PLUS, jednak w tej kwestii jestem zwolennikiem klasycznej wersji, czyli POSZATKOWANEJ🔪.

Drugi wybór padł na szarpaną wieprzowinę🐷 (32 PLN) z modrą kapustą , a to wszystko w POZNAŃSKIEJ pyzie🤩 . Pulled pork jeden z najlepszych jaki jadłem😋! Sam w sobie rewelacyjny, a w połączeniu z modrą (tutaj już bardziej klasycznie), ogóreczkiem🥒 i PYZĄ tworzy ciekawego i smacznego a’la „BURGERA”🍔. Fajny koncept, ale zabrakło mi tutaj jakiegoś dodatku np. frytek🍟 czy jakiś pieczonych ziemniaków.

Na deser TARTA O SMAKU ROGALA🥐 MARCIŃSKIEGO (16 PLN)🤯! Ciepły i maślany spód podany na lekko podpalonej🔥 bezie, wypełniony „farszem” o smaku Rogala Marcińskiego😍, a to wszystko udekorowane sezonowymi OWOCAMI🍓. Tutaj wszystko się zgadza👌, od niesamowicie KREATYWNEGO🧐 pomysłu, przez wygląd👀 i na REWELACYJNYM smaku kończąc!🤩

Tarta o smaku Rogala Marcińskiego Projekt Alfa

Projekt Alfa pozytywnie zaskakuje innym podejściem do wielkopolskiej kuchni🧐. Jak dla mnie to bardzo fajne miejsce na rodzinny niedzielny obiad w centrum miasta🏙. Za ciekawy pomysł i za smak 9/10!

NOTE TO MYSELF: Wielkopolska w centrum.

GASTRORADA: Od poniedziałku do piątku lunche w dobrej cenie (17 PLN).

Recenzja napisana 9 Czerwca 2019

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *